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Publications des auteurs et des éditeurs

GRAINES D'UNE BRETAGNE D'AVENIR

Graines d'une Bretagne d'avenir

Disponible
Nombre de pages : 72
Dimensions : 140 mm x 180 mm
Poids : 146 gr
Prix : 7.50 €
Livre broché

EAN : 9782368332177
Distributeur : MDS

Auteur(s) :

Editeur(s) : LOCUS SOLUS

Collection : DIVERS

Date de parution : 3 mai 2019

Genre(s) : Pratique

Langue(s) du texte : Français

L’approche du métier d’artisan-semencier, son déploiement sur l’évolution des métiers de l’alimentation, articles sur les enjeux particuliers de son développement en Bretagne (la question du foncier, les mutations agricoles...), l’histoire des variétés retenues dans le cadre de l’opération « Graines d’une Bretagne d’avenir » après le succès de celle menée à Paris en 2017.

Et même quelques recettes de cuisine à partir de variétés locales oubliées remises au goût du jour :

bettrave robuschka, melon petit gris de Rennes, oignons de Cornouaille, poêlée de légumes d’hiver...

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